Слайд 1 «А чи достатньо клітковини ви їсте?» Бо проблема часто не в тому, що людина їсть «погано», а в тому, що вона не добирає рослинного різноманіття. EFSA визначає 25 г/добу як достатнє споживання для нормальної роботи кишечника дорослого, причому вищі надходження асоціюються з додатковими перевагами для здоров’я. 25 г — мінімальний орієнтир. 30 г+ — хороша практична ціль для багатьох жінок. Слайд 2. «Клітковина — це не одна речовина» Розчинна - утворює гелі, сповільнює спорожнення шлунка та всмоктування глюкози, частина ферментується мікробіотою. Нерозчинна - більше впливає на об’єм калових мас і транзит. Ферментована клітковина Мікроорганізми використовують частину клітковини як субстрат і утворюють коротколанцюгові жирні кислоти — ацетат, пропіонат, бутират. Вони беруть участь у регуляції кишкового бар’єра, імунних та метаболічних процесів. Тому нам потрібна не просто «клітковина», а різноманітність джерел клітковини. «4 точки входу клітковини» простий алгоритм: КОЖНОГО ДНЯ: 1. Овочі — 400–500+ г 2. 1–2 порції фруктів/ягід 3. 1 порція бобових або цільного зерна 4. Насіння/горіхи І не обов’язково все виконувати ідеально. Це набагато практичніше, ніж рахувати кожен грам. 6. клітковину і метаболізм» Клітковина → глюкоза В’язкі типи клітковини можуть сповільнювати всмоктування вуглеводів і зменшувати постпрандіальні глікемічні піки. Клітковина → холестерин Частина розчинної/в’язкої клітковини впливає на кишкове середовище та циркуляцію жовчних кислот, сприяючи виведенню частини жовчних кислот із калом. Клітковина → мікробіота Ферментована клітковина → мікробіота → SCFA → сигнали, які можуть впливати на метаболізм. Клітковина — це не просто баласт. Це субстрат для метаболічної взаємодії між їжею, мікробіотою та організмом. 7. + естрогени Естроген проходить через печінку → кон’югується → потрапляє з жовчю в кишечник. Далі його доля залежить, зокрема, від кишкового середовища та мікробіоти. Є бактеріальні ферменти, зокрема β-глюкуронідаза, які можуть декон’югувати естрогенні метаболіти та впливати на їх повторне надходження в циркуляцію — це частина так званої ентерогепатичної циркуляції естрогенів. І тут клітковина важлива тому, що вона: підтримує регулярне випорожнення → впливає на склад/метаболізм мікробіоти → впливає на кишкову обробку стероїдних метаболітів. Є дані, що харчування та споживання клітковини можуть впливати на екскрецію естрогенів і їх ентерогепатичну циркуляцію, але це не означає, що клітковина «виводить надлишок естрогену» у кожної жінки. 8. Що відбувається після печінки? Метаболізовані сполуки, зокрема метаболіти гормонів, можуть потрапляти в жовч і кишечник. І тут кишечник стає не пасивною трубкою, а частиною системи детоксикації та виведення. Детоксикація не закінчується в печінці. Важливо, що організм робить із метаболітами після того, як печінка їх обробила. Клітковина бере участь у модулюванні кишкового вмісту, мікробіоти та ентерогепатичної циркуляції.
Слайд 1
«А чи достатньо клітковини ви їсте?»
Бо проблема часто не в тому, що людина їсть «погано», а в тому, що вона не добирає рослинного різноманіття.
EFSA визначає 25 г/добу як достатнє споживання для нормальної роботи кишечника дорослого, причому вищі надходження асоціюються з додатковими перевагами для здоров’я.
25 г — мінімальний орієнтир.
30 г+ — хороша практична ціль для багатьох жінок.
Слайд 2.
«Клітковина — це не одна речовина»
Розчинна - утворює гелі, сповільнює спорожнення шлунка та всмоктування глюкози, частина ферментується мікробіотою.
Нерозчинна - більше впливає на об’єм калових мас і транзит.
Ферментована клітковина
Мікроорганізми використовують частину клітковини як субстрат і утворюють коротколанцюгові жирні кислоти — ацетат, пропіонат, бутират. Вони беруть участь у регуляції кишкового бар’єра, імунних та метаболічних процесів.
Тому нам потрібна не просто «клітковина», а різноманітність джерел клітковини.
«4 точки входу клітковини»
простий алгоритм:
КОЖНОГО ДНЯ:
1. Овочі — 400–500+ г
2. 1–2 порції фруктів/ягід
3. 1 порція бобових або цільного зерна
4. Насіння/горіхи
І не обов’язково все виконувати ідеально.
Це набагато практичніше, ніж рахувати кожен грам.
6. клітковину і метаболізм»
Клітковина → глюкоза
В’язкі типи клітковини можуть сповільнювати всмоктування вуглеводів і зменшувати постпрандіальні глікемічні піки.
Клітковина → холестерин
Частина розчинної/в’язкої клітковини впливає на кишкове середовище та циркуляцію жовчних кислот, сприяючи виведенню частини жовчних кислот із калом.
Клітковина → мікробіота
Ферментована клітковина → мікробіота → SCFA → сигнали, які можуть впливати на метаболізм.
Клітковина — це не просто баласт. Це субстрат для метаболічної взаємодії між їжею, мікробіотою та організмом.
7. + естрогени
Естроген проходить через печінку → кон’югується → потрапляє з жовчю в кишечник.
Далі його доля залежить, зокрема, від кишкового середовища та мікробіоти.
Є бактеріальні ферменти, зокрема β-глюкуронідаза, які можуть декон’югувати естрогенні метаболіти та впливати на їх повторне надходження в циркуляцію — це частина так званої ентерогепатичної циркуляції естрогенів.
І тут клітковина важлива тому, що вона:
підтримує регулярне випорожнення → впливає на склад/метаболізм мікробіоти → впливає на кишкову обробку стероїдних метаболітів.
Є дані, що харчування та споживання клітковини можуть впливати на екскрецію естрогенів і їх ентерогепатичну циркуляцію, але це не означає, що клітковина «виводить надлишок естрогену» у кожної жінки.
8. Що відбувається після печінки?
Метаболізовані сполуки, зокрема метаболіти гормонів, можуть потрапляти в жовч і кишечник.
І тут кишечник стає не пасивною трубкою, а частиною системи детоксикації та виведення.
Детоксикація не закінчується в печінці. Важливо, що організм робить із метаболітами після того, як печінка їх обробила.
Клітковина бере участь у модулюванні кишкового вмісту, мікробіоти та ентерогепатичної циркуляції.
Created using ChatSlide
Клітковина є важливим елементом харчування, що забезпечує оптимальне функціонування травної системи. Вона міститься в овочах, фруктах, бобових та насінні, зокрема, рекомендована добова норма становить 25-30 г. Клітковина також сприяє виробленню коротколанцюгових жирних кислот, які позитивно впливають на метаболізм. Важливо дотримуватись збалансованого раціону, включаючи різноманітні джерела клітковини, щоб підтримувати здоров'я та запобігати захворюванням.