Підготувати презентацію на тему .Обрати на власний розсуд один соус і детально розкрити особливості його приготування. • Соуси промислового виробництва; • Червоні соуси; • Білі соуси; • Грибні, сметані, молочні соуси; • масляні соуси • Холодні та оцтові соуси;  • Солодкі соуси • Обсяг — не менше ніж 15 слайдів . • Розкрити класифікацію та асортимент соусів. • Охарактеризувати основні види соусів, їхнє призначення та використання в ресторанному господарстві. • Описати технологію приготування обраного соусу із зазначенням необхідних інгредієнтів і послідовності технологічних операцій. • Навести схему або алгоритм приготування соусу. • Визначити вимоги до якості готового соусу: зовнішній вигляд, колір, консистенція, смак і запах. • Зазначити, до яких страв подають обраний соус, та обґрунтувати його поєднання з відповідними продуктами. • Доповнити презентацію фотографіями соусів, сировини, інгредієнтів, технологічних процесів і готових страв. • Забезпечити логічну послідовність викладу матеріалу, грамотність тексту та естетичне оформлення слайдів.