Bier: 🌾 Geschichte und kulturelle Relevanz

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Diese Vorlesung bietet einen umfassenden Überblick über die Geschichte und Entwicklung des Biers von seinen Anfängen vor 13.000 Jahren bis hin zu modernen Braumethoden. Themen umfassen frühe Brautechniken in Mesopotamien, die Rolle des Hopfens im Mittelalter und kulturelle Aspekte in Deutschland, einschließlich des Reinheitsgebots. Weiterhin werden die gesundheitlichen Vor- und Nachteile sowie aktuelle Innovationen wie alkoholfreies und glutenfreies Bier behandelt. Ziel ist es, Studierenden...