Gestion des ressources matérielles en restauration 🍽️

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Ce programme de formation traite de la gestion des ressources matérielles en mettant l'accent sur la réflexion stratégique pour éviter des erreurs de conception coûteuses. Les participants apprendront les bases de la catégorisation des ressources et des types d’aménagements, l’impact des modes de production, ainsi que des compétences pratiques comme l’analyse de plans et la conception d’un projet concret. L’objectif est de développer une vision fonctionnelle et évolutive, essentielle pour...