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Presentaré un análisis exhaustivo de las fases de producción de alimentos, desde la producción primaria hasta el consumo directo. Abordaré la normativa de la UE sobre higiene alimentaria, destacando las obligaciones de los operadores del sector. Se detallarán los requisitos generales de higiene y la importancia del envasado y el tratamiento térmico. Además, discutiré el desarrollo de una cultura de seguridad alimentaria, así como las excepciones aplicables, como condiciones en la producción...