Métodos de Secagem na Biotecnologia 🌿

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Esta apresentação explora a evolução das técnicas de secagem, desde métodos antigos como o uso de rolos e pulverização, até as modernas tecnologias emergentes como o dióxido de carbono, ultrassom e plasma. Analisa as vantagens estratégicas da secagem, como a redução de água e conservação de qualidade, além dos riscos de contaminantes e resistência microbiana. Destaca melhorias na qualidade microbiológica através de soluções ácidas e combinação de tecnologias. O impacto histórico e industrial...