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La presentación aborda la automatización en la industria cárnica, situándola dentro del contexto de la Cuarta Revolución Industrial. Históricamente, la automatización ha evolucionado para mejorar la productividad y calidad, algo crucial en el sector alimenticio. Analizará su impacto en procesos críticos como el control de temperatura, resaltando los beneficios en eficiencia y reducción de errores. La investigación adopta un enfoque cualitativo-documental, explorando la relación entre nuevas...