Análisis del mercado de comercialización minorista de alimentos en ferias libres. Mercado de come
Análisis del mercado de comercialización minorista de
alimentos en ferias libres.
Mercado de come
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Este estudio analiza el mercado de ferias libres en la Región Metropolitana de Chile entre 2020 y 2025, enfocándose en frutas, verduras, hortalizas y tubérculos frescos. Se caracteriza la oferta y demanda, destacando la inelasticidad de la demanda, la sensibilidad de la oferta a factores climáticos y la regulación municipal. Las ferias libres son estratégicas para el abastecimiento y empleo local.