Технология обогащённых печений из тыквенных семечек

Created using ChatSlide

Это исследование посвящено изучению и оценке использования семян дыни в пищевой промышленности. Основное внимание уделяется разработке новых технологий переработки и производству продуктов с добавленной стоимостью. Исследуются физико-химические и экономические характеристики семян для определения их потенциала. Цель состоит в создании безотходного производства и улучшении структуры функциональных продуктов. Методология включает химический анализ состава и оценку качества продукции, таких как...