La Casona de Vegueta: Gastronomía Canaria Sostenible

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El proyecto busca posicionar a Las Palmas como un destino urbano referente en gastronomía, aprovechando el encanto cultural y culinario de Vegueta. Se analizarán factores de mercado y costos de alquiler, beneficiándose de un entorno PESTEL favorable. Se propone un concepto de alta cocina canaria con digitalización e integración de ODS, enfocado en ciudades sostenibles, producción responsable, acción climática y trabajo decente. Bajo una estructura S.L.U., aprovechará subvenciones europeas y...