Présentation sur le lait pasteurisé

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La présentation porte sur le lait pasteurisé, débutant par son importance nutritionnelle et la nécessité d'une pasteurisation pour garantir sécurité et conservation, grâce aux techniques comme HTST et LTLT. Nous explorerons les applications variées, allant de la consommation directe à son rôle dans l'industrie agroalimentaire. Le processus de fabrication du lait pasteurisé sera détaillé, suivi des risques associés, et comment les méthodes HACCP permettent leur prévention. La conclusion...