Eficiencia en la Pasteurización de Leche
Eficiencia en la Pasteurización de Leche
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Este documento presenta una visión integral sobre la pasteurización en Laive S.A., abordando su contexto industrial y sostenibilidad. Se detalla el proceso de pasteurización HTST, incluyendo etapas clave y objetivos relacionados con la materia, energía y eficiencia. Se incluyen diagramas y balances de materia y energía, destacando un rendimiento del 97,3 % y una recuperación del 92 %. Finalmente, se ofrecen conclusiones y recomendaciones para mejorar el proceso, así como referencias técnicas...