Quy trình làm việc trong ca 1. Dọn dẹp, chỉnh sửa lại khuôn viên tại quán cho sạch sẽ, bàn ghế chỉn chu 2. Check máy post mở các ứng dụng để đảm bảo vẫn đang đăng nhập 3. Kiểm tra nguyên vật liệu làm đồ "- Kiểm tra chất lượng sữa chua + Sữa chua Hy Lạp còn bao nhiêu? Tình trạng đang như thế nào? Đặc hay lỏng, có mùi chua nồng không? Quan sát xung quanh hộp sữa chua có thấy lỗ li ti xuất hiện không? + Sữa chua thường còn bao nhiêu? Tình trạng thế nào?" - Kiểm tra hoa quả: Hoa quả đang có mấy loại? Số lượng thế nào? Quả nào cần dùng trước để tránh bị hỏng, quả nào có thể cắt ra để sẵn? - Kiểm tra các topping: Ngũ cốc, yến mạch, mứt, nha đam, trân châu, hạt nổ, sữa tươi, sữa đặc, dừa sợi, dừa tuyết, cốm... còn bao nhiêu? - Đồ đã chuẩn bị sẵn: bát sữa chua, cốc 100g, 200g, sữa chua lắc, Hello Kitty đang có bao nhiêu? 4. Kiểm tra dụng cụ đóng gói Cốc 100g, 200g, bát bã mía sz M - L, cốc 500ml, thìa to, thìa nhỏ, thìa gỗ, túi bóng đựng đồ,.... còn bao nhiêu? Gần hết chưa? 5. Báo cáo lại tình trạng đồ lên nhóm 6. Chuẩn bị thêm hoa quả, cốc sữa chua, bát sữa chua, Hello Kitty nếu chưa có nhiều 7. Kiểm tra tiền tại quán, mở ca trên Analy và sẵn sàng nhận đơn bán hàng, đón khách "Đối với CS2, sau khi check và báo cáo tình trạng trên nhóm, nhân viên cần xử lý phần sữa chua đang lọc (vì thường sẽ lọc sữa chua vào buổi tối), cụ thể: - Check xem có khay lọc nào sữa chua đã lấy ra được chưa? - Đổ nước whey - Đối với các khay chưa được, chồng đè khay lọc lên nhau để sữa chua nhanh được"
Quy trình làm việc trong ca
1. Dọn dẹp, chỉnh sửa lại khuôn viên tại quán cho sạch sẽ, bàn ghế chỉn chu
2. Check máy post mở các ứng dụng để đảm bảo vẫn đang đăng nhập
3. Kiểm tra nguyên vật liệu làm đồ
"- Kiểm tra chất lượng sữa chua
+ Sữa chua Hy Lạp còn bao nhiêu? Tình trạng đang như thế nào? Đặc hay lỏng, có mùi chua nồng không? Quan sát xung quanh hộp sữa chua có thấy lỗ li ti xuất hiện không?
+ Sữa chua thường còn bao nhiêu? Tình trạng thế nào?"
- Kiểm tra hoa quả: Hoa quả đang có mấy loại? Số lượng thế nào? Quả nào cần dùng trước để tránh bị hỏng, quả nào có thể cắt ra để sẵn?
- Kiểm tra các topping: Ngũ cốc, yến mạch, mứt, nha đam, trân châu, hạt nổ, sữa tươi, sữa đặc, dừa sợi, dừa tuyết, cốm... còn bao nhiêu?
- Đồ đã chuẩn bị sẵn: bát sữa chua, cốc 100g, 200g, sữa chua lắc, Hello Kitty đang có bao nhiêu?
4. Kiểm tra dụng cụ đóng gói
Cốc 100g, 200g, bát bã mía sz M - L, cốc 500ml, thìa to, thìa nhỏ, thìa gỗ, túi bóng đựng đồ,.... còn bao nhiêu? Gần hết chưa?
5. Báo cáo lại tình trạng đồ lên nhóm
6. Chuẩn bị thêm hoa quả, cốc sữa chua, bát sữa chua, Hello Kitty nếu chưa có nhiều
7. Kiểm tra tiền tại quán, mở ca trên Analy và sẵn sàng nhận đơn bán hàng, đón khách
"Đối với CS2, sau khi check và báo cáo tình trạng trên nhóm, nhân viên cần xử lý phần sữa chua đang lọc (vì thường sẽ lọc sữa chua vào buổi tối), cụ thể:
- Check xem có khay lọc nào sữa chua đã lấy ra được chưa?
- Đổ nước whey
- Đối với các khay chưa được, chồng đè khay lọc lên nhau để sữa chua nhanh được"
Created using ChatSlide
Mở ca tại quán cần kiểm tra nhanh chóng các thiết bị và tiền mặt. Đảm bảo nguyên liệu và bao bì đạt tiêu chuẩn, đặc biệt là sữa chua. Báo cáo tình hình kho và chất lượng sản phẩm, đồng thời chuẩn bị thêm hoa quả và sản phẩm mới. Kiểm tra kỹ lưỡng các mặt hàng để đảm bảo chất lượng phục vụ khách hàng.