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Questo studio analizza l'uso del GPC come nutraceutico per il supporto cognitivo, confrontando le tecnologie microfluidica e millifluidica scCO₂. L'obiettivo è migliorare qualità, sostenibilità e scalabilità nella produzione di nanoparticelle (NV) formulate con fosfatidilcolina e colesterolo. I risultati mostrano differenze significative nel diametro e nella carica delle NV, evidenziando la millifluidica come un processo continuo e scalabile, con implicazioni promettenti per applicazioni future.