Optimización de Rentabilidad en Restaurantes de Alta Gama

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Este proyecto busca optimizar la rentabilidad del menú de una cadena de restaurantes en Lima mediante el análisis del sistema POS Oracle Micros durante octubre y diciembre de 2025. A través de un análisis de datos exploratorios y de Cesta de Mercado, se identifican conductas de consumo y combinaciones de productos populares. Se presentan estrategias para mejorar el ticket promedio, estandarizar prácticas exitosas y detectar oportunidades de venta adicionales, aprovechando horarios pico de...