yüksek lisans tez savunma sınavı sunumu

Created using ChatSlide

Bu tez savunması, çekirge ve un kurdu unlarıyla zenginleştirilmiş ekmek formülasyonlarını sürdürülebilir alternatif protein yaklaşımıyla inceler. Sunum; problem gerekçesi, hipotezler, literatür boşluğu, deney tasarımı, üretim süreci, besinsel, fiziksel, tekstürel ve duyusal bulgular ile istatistiksel değerlendirmeyi özetler. Bulgular literatürle tartışılarak optimum formülasyon, sınırlılıklar, mevzuat ve alerjen riskleri ile gelecekteki araştırma önerileri vurgulanır.